1 julio, 2016

Menú

Menú Degustación

Precio menú completo 90 €

Ostra gillardeau nº3 con jugo de tomate asado y limón negro  21 € unidad

Empanadilla de lechuga de mar rellena de gamba roja

Espárrago a la parrilla, bechamel de espárrago y botarga 35 €

Tallarín de raíz de apio, crema de queso comté, piñones y trufa 39 €

Chipirón y alcachofa 40 €

Raviolis de queso parmesano y caldo de lentejas 39 €

Cigala, blanco de cigala y sriracha 55 €

Pichón con sus hígados 60 €

Taco de maíz con ajo negro y yogurt

Violeta, plátano y palo cortado 22 €

Café, parmesano y helado de pera asada 22 €

Selección de 6 copas de vino: 60,00€ Gran Maridaje 12 copas: 90,00€ Pan artesanal: 3,00€/u

*Los menús están sujetos estrictamente a variaciones estacionales, por lo que algún plato puede variar por cuestiones de disponibilidad de mercado.

El Menú Degustación se servirá a mesa completa.

ATENCIÓN: TODOS NUESTROS PLATOS CONTIENEN 14 ALÉRGENOS DIRECTAMENTE O DE FORMA CRUZADA TALES COMO: CEREALES QUE CONTIENEN GLUTEN, MARISCOS (CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS), HUEVOS, PESCADOS, CACAHUETE, SOJA, LECHE, FRUTOS SECOS (ALMENDRAS, AVELLANAS, NUECES, PISTACHOS, ANACARDOS, PECANAS), APIO, MOSTAZA, SÉSAMO, DIÓXIDO DE AZUFRE Y SULFITO. CONSULTE A NUESTRO PERSONAL.